γ-Валеролактон — це природна хімічна речовина, що міститься у фруктах, має вигляд безбарвної або злегка жовтуватої прозорої рідини. γ-Валеролактон має аромат ваніліну та кокоса, створюючи теплий солодкий трав’яний смак. Він може посилити аромат їжі.
ДетальнішеМентил PCA, також відомий як ментил L-пролін, знаходиться у безбарвному або світло-жовтому рідкому стані та випромінює свіжий м’ятний аромат. Він має низьку летючість і хорошу розчинність, здатний розчинятися в спиртах і ефірах, але важко розчиняється у воді.
ДетальнішеДЕКА-2,4-Дієнал, як основний продукт окислення лінолевої кислоти, має унікальні та важливі властивості. За нормальних температурних умов він представляє собою безбарвну або жовту маслянисту рідку форму і виділяє сильний аромат курячої олії. Ця унікальна ароматична характеристика дозволяє широко заст......
Детальніше